Ağrı ilinin bir ilçesi ...

Ağrı ilinin ilçeleri;
Ağrı (Merkez ilçe).
Diyadin,
Doğubeyazıt,
Eleşkirt, 
Hamur,
Patnos,
Taşlıçay,
Tutak, 

Tutak; (Kürtçe, Dutax),
İlçe merkezi Murat ırmağı kıyısında kurulmuş olup doğusundan Ağrı'yı Patnos üzerinden Bitlis ve Van'a bağlayan karayolu bulunur. Kuzeyinde Eleşkirt, doğusunda Hamur, güneybatısında Malazgirt, batısında Karayazı, güneyinde Patnos ilçeleri ile çevrilidir. Ağrı'ya 41 km. uzaklıktadır. İlçenin rakımı 1535 m. nüfusu 34596 (2000 sayımı) dır. İlçe nüfusunun % 80’ini köylerde, % 20’si ilçede yaşamaktadır. 
Nüfus yoğunluğu 22 kişi/km²  dir. 

Mevsim olarak tam bir kara iklimi hakim olup yazları kurak, kışları uzun ve sert geçer. Fırat nehrinin iki önemli kolundan biri olan Murat ırmağı ilçe merkezinden geçer. Tutak ilçesi sınırları içinde Arabalı, Esmer, Atabindi, Karahalit, Çelebaşı dere ve akarsuları vardır. İlçe Kılıçgedik ve Rutan dağları ile çevrilidir. Nüfusun büyük çoğunluğu tarım (hububat), ziraat ve hayvancılıkla uğraşır.

Ağrı,
Karaköse, (Cumhüriyet döneminde)
Şorbulak, (Osmanlılar döneminde)
Karakilise, (Ermeniler zamanında).
Trafik plaka kodu (04),
Telefon kodu (472).

Ağrı ili Doğu Anadolu Bölgesinde, bulunur. Adını Ağrı Dağı'ndan almıştır. Ağrı dağı 5165 m. yükseklik ile ülkemizin en yüksek dağıdır. Cumhuriyetin ilanından sonra Ağrı, 1927 yılında il olmuştur.    

Tevrat'ta bahsedilen Nuh tufanının adı geçen Ararat Dağı ve çevresinde olduğu bahsedilir. Ağrı ilinin de bu dağ yani Ararat olduğu sanılmaktadır. Bu nedenle Ağrı iline ve dağına batılılar tarafından Ararat denilmektedir.

Sömbeki Adası' nın Yunanca adı ...

Simi,
Symi,
Sömbeki adası, 
Sönbekiadası.
Yunanistan topraklarına son katılan ve adı Oniki Ada (Dodecanesos) olarak geçen Kos, Rodos, Patmos, Leros, Kalymnos, Tilos gibi adalardan en küçüğü Symi (Simi)' dir. Rodos adasına 41 km. uzaklıktaki adanın en önemli yerleşim yeri kuzeydoğu sahilinde bulunan Symi' dir. 

Yunan mitolojisinde deniz tanrısı Poseidon' un eşi Nymph Syme' den esinlenmiş ve adaya bu isim verilmiştir. Osmanlılar zamanında bu adada sümbek  adı verilen küçük tekneler imal edildiğinden bu adaya Sömbeki, Sönbeki ismi verilmiştir. Bu adada üretilen tekneler sayesinde sünger avcılığı gelişmiştir. Bu sayede Avrupa ülkelerine sünger ihraç edilmiştir.  
Adada Archagel Mikail Panormitis Ortodoks manastırı, Şövalye Şatosu ile onüç küçük kilise ve bir çok şapel bu küçük adadadır. Ada halkının çoğunluğu balıkçılık, ticaret ve turizm ile uğraşır. 

TV' de yayınlanan Yabancı Damat dizisinin bazı bölümleri bu adada çekilmiştir. 

"The Great Escape", "Jurassic Park" ve "Gandhi" filmleri ile ünlü İngiliz aktör ve yönetmen ...

Richard Attenborough,
İngiliz aktör ve yönetmen, 
Film yapımcısı, girişimci.
Lord Richard Attenborough,
Richard Samuel Attenborough, 
Baron Attenborough,
(29.08.1923 - 24.08.2014).
Dramatic Art Kraliyet Akademisi Başkanı.
Attenborough 29 Ağustos 1923 tarihinde İngiltere'nin Cambridge vilayetinde doğmuştur. Annesi Mary ve babası Evlilik Rehberlik Konseyi kurucu üyesi Frederick Levi Attenborough' un üç oğlundan en büyüğüdür. 

Emmanuel College, Cambridge ve Anglo-Sakson hukuku okumuştur. Attenborough Leicester Boys için Wyggeston Grammar School'da eğitim almış ve RADA'da çalışılmıştır.

İkinci Dünya Savaşı sırasında, Attenborough Kraliyet Hava Kuvvetleri'nde görev yapmıştır. İlk pilot eğitimin ardından propaganda filmi Journey (1943) rol almıştır.1942 yılında Garrick Tiyatrosu'nda büyük bir coşku ile rolalmıştır. 1949 yılında, altıncı en popüler İngiliz aktör olarak ödül verilmiştir. Attenborough dünyanın en uzun soluklu sahne üretimi için Agatha Christie'nin West End yapımı Mousetrap'da rol aldı. 1952 yılında açılan Büyükelçiler Tiyatrosu'nda o ve aktris eşi  oynamıştır. Aktris Shelia Sim ile evli olan, ünlü aktör ve  yönetmen 2008 yılında felç geçirmiş ve hayatını tekerlekli sandalye ile eşiyle beraber bir huzurevinde devam ettirmekteyken 24.08.2014 yılında,  90 yaşında hayatını kaybetmiştir.

The Great Escape filmindeki Binbaşı Roger Bartlett rolüyle hatırlanır. Ayrıca ünlü antropolog David Attenborough'nun kardeşidir. Hem yapımcılığını hem de yönetmenliğini üstlendiği "Gandhi" filmiyle 1983 yılında iki Oscar ödülü kazanan Attenborough, ayrıca dört İngiliz Film ve Televizyon Sanatları Akademisi (BAFTA) ve dört Altın Küre ödülü sahibiydi.


Yönetmen ve oyuncu olarak tüm Filmleri;

A Matter of Life and Death - Aşk ve Ölüm (1947), Brighton Rock (1947), Morning Departure (1950), Dunkirk (1958), Danger Within (1959), The League of Gentlemen - Centilmenler Birliği(1960),  The Great Escape - Büyük Firar (1963),  Seance on a Wet Afternoon (1964), The Third Secret (1964), Guns at Batasi(1964), The Flight of the Phoenix - Sonsuz Uçus (1965),  The Sand Pebbles - Macera Gemisi (1966), Doctor Dolittle (1967), 10 Rillington Place (1971), Young Winston (1972), Brannigan (1975), A Bridge Too Far - Savaş Köprüleri(1977), Gandhi -Gandhi (1982), A Chorus Line (1985), Cry Freedom - Özgürlük Çığlığı (1987), Chaplin (1992), Jurassic Park - Jurassic Park 3D (1993), Shadowlands -Gölge Topraklarda (1993), Miracle on 34th Street (1994), In Love and War - Aşkta ve Savaşta (1996), Hamlet - Hamlet (1996), The Lost World: Jurassic Park - Kayip dünya: Jurassic Park (1997), Elizabeth - Kraliçe Elizabeth (1998), Joseph and the Amazing Technicolor Dreamcoat (1999), Grey Owl-Gri baykuş (1999), Jack and the Beanstalk: The Real Story (2001), Charlie: The Life and Art of Charles Chaplin (2003), Closing the Ring -Kayıp Yüzük, (2007 ).

Kanın bir komponetinin cihaz aracılığıyla alınıp, geri kalanının hastaya veya donöre geri verilmesi işlemi ...

Aferez,  

Yunanca aphariresis, uzaklaştırma demektir. Aferez ayrıştırma ve uzaklaştırma anlamına gelmektedir. Kan vericiden (bağışçı) alınan kanın, hastaya (alıcı) için gerekli olan bölümünün (eritrosit, trombosit veya plazma) alınıp, kanın ihtiyaç duyulmayan bölümünün geri verilmesi işlemidir. Aferez, kanın bir komponetinin cihaz aracılığıyla alınıp, geri kalanının hastaya veya donöre geri verilmesi işlemidir. 

Kemik iliği naklinden, hematoloji, romatoloji, gastroenteroloji, nöroloji, nefroloji, endokrinoloji, yoğun bakım gibi bir çok hastlıklarda kullanılmaktadır.  Tedavi amaçlı işlem yapılması, terapötik aferez, kan bankacılığında kullanılan kısmına bağışçı-donör aferezi denir. Hemaferez, bu iki tip işlemi kapsayan daha geniş bir terim olarak kullanılabilir.  Plazmaferez ise basitçe plazmanın kandan ayrılması anlamında kullanılır. Genel olarak Kızılay, Kan Bağışı Merkezleri trombosit aferezi yapmaktadır.

Yumurta pişirme yöntemlerinden biri ...

Rafadan,

Rafadan yumurta, Kaynar suda kabuğu ile az pişirilmiş (yumurta), alakok.  (İng. Soft boiled).

Pişmiş,

Omlet,

Alakok,

Lop, 

Haşlanmış, 

Pan cake, Crepe,

Yumurta hakkında önemli bilgiler.

Yumurta en iyi buzdolabında veya soğuk odada 3-5º C arasında 2 hafta saklanabilir. 
Yumurta serin, rutubetsiz, karanlık bir yerde, sivri tarafı alta gelecek şekilde veya özel ambalajında (viyol) bekletilmelidir.
Yumurtalar kullanılmadan önce oda ısısında bekletilmeli, kullanımdan önce yıkanmalı ve kurulanmalıdır. 
Kırılarak yapılan kullanımlarda yumurta kullanıldığı yere değil, ayrı bir kaba kırılıp sonra gereken yere boşaltılmalıdır. Bu davranışla kabuk karışması önlenmiş olur. 
Yumurta kabuğu pek çok mikrop taşıdığı için mutfaklarda yumurta ile temastan sonra dikkatli olmalı ve eller sık sık yıkanarak, temizlenmelidir. 
Yumurta kabuklu haşlanırken pişme süresi 12 dakikadan çok olursa, sarının etrafı koyu yeşil renk alır ve bu durum demir sülfür bileşiği oluşumunu gösterir. Bu da besin değeri kaybı ve sindirim güçlüğüne yol açar.

Yumurta pişirme yöntemleri;

1. Yumurta haşlayarak (kabuklu, kabuksuz), pişirilebilir.
2. Yağda (omlet yaparak, sahanda, çırpılarak) pişirilebilir
3. Pan cake ve crèpe gibi ürünler hazırlanabilir.

Haşlama (Kabuklu);

Yumurtalar buzdolabından çıkarır çıkarmaz pişirilmemelidir. Soğuk yumurta sıcak suya girince çatlayabilir. Kabuğunun iğne ile delinmesi çatlamayı önleyebilir. Yumurtalar oda sıcaklığında olmalıdır. Yumurtanın çatlak olmamasına dikkat edilmelidir. Sıcak suda, çatlak yumurtanın akı ve sarısı kabuktan dışarı çıkar ve bu durumda kullanılamaz. Yumurta hızlı kaynatılmamalıdır. Aksi halde yumurtalar birbirine çarparak çatlayabilir. Haşlamak için derin ve çapı dar bir kap kullanılmalıdır. Su yumurtaların üzerini örtmeli ve kaynama derecesinde olmalıdır. Haşlama suyunun derecesi 80-85 °C olmalı ve yumurta haşlandıktan sonra kaynayan sudan alınıp, soğuk su bulunan bir kap içine konulmalıdır. Bu sayede yumurtanın pişmesi durdurulmuş ve sarının etrafında yeşil halka oluşumu önlenmiş olur.

Kabuklu Yumurtaların Haşlama-Kaynatma süreleri;

Yumuşak yumurta,  3-4 dakika,

Orta pişmiş yumurta, 5-6 dakika, 

Katıya yakın pişmiş, kayısı yumurta, 7-8 dakika, 

Katı pişmiş yumurta 8-10 dakika.

Haşlama(Kabuksuz); 
(Pochè Yumurta - Poşe)
Pochè (poşe) yumurta, kabuksuz haşlama yumurta olarak tanımlanır. Kullanılan su bol olmalı, içine sirke ve tuz ilave edilmelidir. Su kaynama derecesinde olmalı, fakat kaynamamalıdır. Su kaynayacak olursa yumurta akları parçalanacağı için iyi bir pişme olmaz. İyi bir pochè yumurtanın akındaki kabarcıklar ince boncuk gibi, sarısı yumuşak ve muntazam olmalıdır. Kap derin ve büyük olmamalı, mümkünse kenarlı tepsiler kullanılmalıdır. Su, sirke ve tuz tencere ile ocağa konur. Su kaynayınca altı kısılarak kaynamanın yavaşlaması sağlanır. Kaselere kırılarak hazırlanmış yumurtalar tek tek suya yakın mesafeden atılmalıdır. Kaynar derecedeki suda yavaş yavaş 3-4 dakika pişirilir. Akların pişmesi sarıların yumuşak kalması gerekir. Pişen yumurtalar süzgeçle alınmalı suyunun iyice süzülmesine dikkat edilmelidir. Pişen yumurta hemen soğuk suya batırılıp sirke kokusunun gitmesi sağlanmalıdır.

Coddled eggs: (ingiliz Usülu)

Yumurtanın İngiliz mutfağında pişirilme yöntemi. Yumurta aynı poşe etmekte olduğu gibi kaynar suya atılır. Ancak bu kez, baharat, sebze ve jambonla çeşnilendirilir ve 4 ila 6 dakika arası pişirilir.

Omlet pişirme;

Omlet, Fransız mutfağından, dünya mutfağına kazandırılmış bir yiyecektir. Kahvaltıda
ve sıcak ordövr olarak kullanılan bir yumurta yemeğidir. Omlet yapımında kullanılacak yumurtaların akları ve sarıları köpük köpük oluncaya kadar çırpılmalıdır. Hazırlanan yumurtaların pişmesi en az 10 dakika içinde yapılmalıdır. Omletin pişeceği tava; kuru ve temiz olmalıdır. Omletin tuzu pişeceği zaman konmalıdır. Yumurtanın tavaya yapışmaması için, yağ iyice kızdırılmalıdır. İyi bir omletin şekli düzgün, iyi pişmiş, yumuşak ve pembe renkte olmalıdır. Omletin katkı maddeleri (bacon, jambon, peynir gibi) arzuya göre yumurtaların içine konularak pişirildiği gibi, pişirilen omletin arasına da konabilir. 

Omlet çeşitleri; 

Sade Omlet, Peynirli Omlet, Beykınlı Omlet, Jambonlu Omlet, Yeşillikli -Otlu Omlet, Mantarlı Omlet, Domatesli Omlet.

Sahanda Yumurta;

Sahanda hazırlanan yumurtalarda; yumurtanın aklarının dağılmadan yumurta sarısının etrafında toplanması ve bu şekilde ak ve sarısının pişirilir.

Çeşitleri;

Sade Sahanda Yumurta, Baconlu Sahanda Yumurta, Jambonlu Sahanda Yumurta, Tereyağlı Sahanda Yumurta, Sosisli Sahanda Yumurta, Sahanda Domatesli Yumurta, Pastırmalı Sahanda Yumurta.

Çırpılmış Yumurta;

Kahvaltıda verilen yumurta çeşitlerinden en çok kullanılanlardan biri de çırpılmış yumurtadır.

Yumurtaları biraz süt ya da krema, tuz ve karabiberle çırpın. Başka bir malzeme daha katmak isterseniz (somon, mısır ya da maydanoz gibi) bu işlem sırasında içine onları da katın. Bir küçük parça tereyağını yapışmayan bir tavada eritin ve yağınız eriyip cızırdamaya başladığında, tahta bir kaşık kullanarak yumurtanızı tavaya ekleyin ve karışım kıvamını bulana kadar kibarca karıştırın. Karışım son haline gelmeden önce eklemek istediğiniz bir şey varsa ekleyin ve sonra yumurtanızı bir tabağa alın ve sıcak olarak servis edin.

Çeşitleri;

Jambonlu Çırpma Yumurta, Mantarlı Çırpılmış Yumurta, Patatesli Çırpılmış Yumurta, Domatesli Çırpılmış Yumurta, Menemen.

Pan cake ve crepe;

Türkiye'de çeşitli yörelerde kaygana, akıtma, cızlama gibi isimler ile bilinir. Fransızlar crèpe (crèpe), Amerikalılar pan cake (panceyk), Almanlar panneguets (ponnekuets) diye isimlendirmişlerdir.

Crèpe: Hepsinden ince olarak hazırlanır.

Pan cake: Daha kalın ve küçük olarak hazırlanır. İnce uygulamaları da görülür.

Panneguets: Oldukça kalın hazırlanır.Pişme fırında tamamlanır.

Kaygana: İsteğe göre hem ince hem kalın olarak kullanılır.

Malzemeler hazırlandıktan sonra, çukur bir kapta yumurtalar çırpma teli veya mikserle çırpılır. Ölçülü ve elenmiş un eklenip karıştırılır. Şeker, tuz, karbonat veya kabarma tozu eklenir. Yavaş yavaş süt eklenip çırpılarak istenilen özellikte hamur elde edilir. Hamur pütürlü olmamalıdır. Hamur hazırlandıktan sonra en az yarım saat bekletilmelidir. Daha sonra çapı 15-20 cm. olan tava vaya teflon tavanın dip kısmı kanarlara gelecek kadar yağlanır. Hazırlanan hamurdan tavanın içine dökülür. Crèpe ise ince, pan cake ise kalın olmalıdır. Tava hemen hareket ettirilerek hamurun muntazam bir şekilde tavanın her tarafına yayılması sağlanır. Ocak üzerinde tava hafif sallanarak bir tarafı pişince öbür tarafı çevirme hareketi ile veya spatula ile parçalanmadan çevrilir. Diğer tarafı da çevrilir. Yağlı kağıt üzerine çıkarılır. Soğuyunca aralarına yağlı kağıt konularak üst üste dizilir.Crepe ve/veya pan cake servise hazırdır.

Krep içerisine arzu edilen malzeme sarılarak mühteşem lezzetler tadılabilir. 

Çeşitleri;

Sade Crèpe, Reçelli Kaygana, Lorlu Kaygana.

Fransız nörolog Jean-Martin Charcot tarafından tanımlanmış bir sinir sistemi hastalığı ...

ALS,

ALS (Amyotrophic Lateral Sclerosis) 

MND (Motor Neuron Disease), 

Motor nöron hastalığı

Charcot hastalığı,

Lou Gehrig Hastalığı, 

Sedat Balkanlı hastalığı, (Türkiye).

Türkiye ALS Derneği başkanı İsmail Gökçek'e göre ALS hastalığı şöyle tanımlanmış. 

ALS, bedeni zihne hapsederek çaresiz bırakan ve insan onuruna dokunan bir hastalık. Başka bir ifadeyle yavaş yavaş elin ayağın tutmayacak. Konuşamayacaksın. Yürüyemeyeceksin. Yemek yiyemeyecek, su içemeyeceksin. Yutkunamayacaksın. Başını taşıyamayacaksın. Solunum cihazı olmadan nefes alamayacaksın. Ama beynine bir şey olmayacak. Düşünmeye, üretmeye devam edeceksin. Ve son ...

 

ALS Hastalığı ilk kez Fransız nörolog Jean-Martin Charcot tarafından 1869 yılında tanımlanmış ve Charcot hastalığı olarak anılmıştır. Esasen ALS, bir motor nöron hastalığıdır. Hastalığın belirgin özelliği, kaslara giden ve omuriliğin yan tarafındaki sinir hücrelerinin bozulması nedeniyle, istemli hareket eden kasların zayıflayarak erimesidir. Bu esnada zihinsel fonksiyonlar ve bellek bozulmuyor. ALS bulaşıcı bir hastalık değildir. ALS için henüz bir tedavi bulunamamıştır. Hastaya düzenli fizik tedavi uygulanabilir. ALS için henüz bir tedavi bulunamamıştır. Hastaya düzenli fizik tedavi uygulanabilir.

 

ALS hastalığına dikkat çekmek ve hastalara yardımcı olacak maddi imkanları sağlamak amacıyla Boston'lu Corey Griffin tarafından Ice bucket challenge-bir kova buz kampanyası başlatılmıştır. Dünyayı saran kampanyanın yaratıcısı ise bir deniz kazasında hayatını kaybetmiştir. Bu kampanyada ALS hastalığı için bir yardım toplama eylemi olup başından aşağı buzlu suyu boşaltmayan her katılımcı 100 dolar bağışlıyor. Kampanyanın önemli bir boyutu ise kovayla buz dökme eyleminin sosyal medyada fotoğraf ya da video olarak paylaşılmasıdır.

Bu hastalığa yakalanan tanıdık kişilerden bazıları; İngiliz fizikçi, evrenbilimci, astronom, teorisyen ve yazar Prof. Dr. Stephen Hawking, Amerikan beyzbol oyuncusu Lou Gehrig, İngiliz aktör David Niven, Leeds United ve İngiltere Futbol Federasyonları menejerleri Don Revie ve Dieter Dengler, metal müzik gitaristi Jason Becker, Amerikan caz müzik bas çısı Charles Mingus, matematikçi Fokko du Cloux, İngiliz fizikçi Stephen Hawking, Çinli lider Mao Zedong, Galatasaray ve Fenerbahçe'de oynamış Türk futbolcu Sedat Balkanlı.

Arnavut' ların meşhur sütlü tatlısı ...

Trileçe,

Trileçe tatlısı,

Trileçe, Arnavutça’ da tri-leçe yani üç sütlü anlamına gelmektedir. Bu tatlının özelliği yapımında manda, keçi ve inek sütü bir arada kullanılıyor olmasıdır.  Çok lezzetli bu özel tatlının un ile yapılan hafif bir keki var. Bu kek üzerine karamel sosu dökülüyor. Kek kıvamında karamelli muhallebi tadında hafif bol sütlü ve soğuk yenilen bir tatlıdır.

Balkanlara ait yöresel bir tatlıdır. Trileçe kare şeklinde dilimlenip, üzerine karamel sos gezdirilerek, servis edilir. Trileçe Arnavut tatlısının karamelli, çikolatalı soslu olanlarından farklı olarak frambuazlı, böğürtlen veya ahududu çeşitleri de hafif ekşi tadlı olmak üzere de yaygın olarak yapılır.

Malzemeler

Kek için:

1,5 çay bardağı  toz şeker

4 adet yumurta

1 bardak un (su bardağı)

1 paket vanilya

1 paket kabartma tozu (2 çay kaşığı).

Şerbet için:

3 Su bardağı soğuk süt, (Süt üç cins olmalı. Manda, İnek ve Keçi sütü).

1 Su bardağı toz şeker,

1 paket süt kreması (200 ml.).

Karamel için:

5 yemek kaşığı toz şeker

2 yemek kaşığı oda ısısında  tereyağ

1 paket süt kreması,

Süslemek için:

Hindistan cevizi,

Hazırlanışı;
Yumurtaların aklarını ve sarısını ayırın. Yumurta aklarına 1/3 şeker, ve bir tutam tuz ilave ederek kar haline gelinceye kadar çırpın ve sonra ayırdığınız yumurta sarılarını önce vanilya ve şekerle iyice çırpın, daha sonra sıvıyağ, ılık su, un ve kabartma tozu katarak bütün karışımı karıştırmaya devam edin. Karışımı hafifce yağladığınız büyükboy dikdörtgen cam fırın kabına dökün. Önceden 200 °C,  ısıtılmış fırında 20-30 dakika pişirin. Diğer keklere göre bu karışım daha çabuk pişer. Kekin pişkinliğini kürdan ile kontrol edin. Kek piştikten sonra oda sıcaklığında soğumaya bırakın.

Kek soğurken süt ve kremayı karıştırıp şerbeti hazırlayın. Şerbeti için süt, krema, şeker ve süt kremasını karıştırıp, ocakta ılıtın. Hazırladığınız bu şerbeti ılıyan ve bütün her yerini kürdanla deldiğiniz kekin üzerine dökerek yedirin. Daha sonra soğuyan kekin üzerine şerbeti dökülen şerbet çekmesi için birkaç saat beklenir. 

Karamel sosu için, bir tencereye ine toz şekeri koyun ve ocağın altını açın. Tahta kaşıkla karıştırırak şekeri, rengi karamel rengini alıncaya kadar karamelize edin. Yani şeker tamaman eriyip, göz göz olup kaynamaya başlayınca kadar pişirilir. Daha sonra kısık ateşte tutun ve ocağı kapatın. Kremayı ekleyince şeker hafif katılaşacaktır, ancak merak etmeyin kaynadıkça tekrar eriyecektir.   

Karamel kıvama gelince ocaktan alın ve hazırladığınız şerbetli kekin üzerine dökün. Burada bu sosu kek zor içine öçekeceğinden önceden ters çevirin ve üzerine öyle dökün. Böylece daha rahat çekecektir. Hazır hale gelen Trileçe tatlısı hazır. Tatlıyı buzdolabında bir kaç saat iyice soğuttuktan sonra dilimleyerek üzerin hindistan cevizi serperek servis edin.

Azerbaycan'ın başkenti Bakü 'de bulunan tarihi bir kale ...

Ramana,

Ramana Kalesi, 
Bakü Kalesi,  
Nardaran kalesi,
Merdekan kalesi,
Kız Kalesi, (Qız Qalası)-Maiden Tower



Azerbaycan adı, Farsça Azar, ateş anlamındadır. Baycan kelimesi ise veya orginal olarak Payegan kelimesi farsçada, muhafız - koruyucu anlamındadır. Zamanla kelimelerin telafuzundan ve iktidar değişikliklerinden dolayı Azarbaycan, Azerbaycan olmuştur. Esas anlamı Ateş Muhafızları anlamına gelmektedir. Ülkenin başkentinde tarihten gelen ünlü kaleler aşağıda kısaca açıklanmıştır.

Ramana Kalesi, 
Azerbaycan'ın Başkenti Bakü'ye (Bakı) bağlı Ramana köyündeki bu kale XII. ve XVI. yüzyıl arasında savunma amacıyla 15 m. yüksekliğinde, beyaz taştan yapılmıştır. Kalede bulunan kuleden köye bakarak ve gözlem yapılırmış. Kuleye çıkmak için iki merdiven mevcuttur. Kayalar üzerine inşaa edilen kale doğa ile uyumlu olu, içindeki kulenin iç tarafında spiral merdivenler kullanılmıştır. Kale Köroğlu, Babek gibi bir çok film çekimine evsahipliği yapmıştır.

Bakü Kalesi, 
Başkent Bakü'yü çevreleyen kaledir. Kale duvarları iki sıra halinde farklı şahlar tarafından farklı zamanlarda yaptırılmıştır. Ancak ikinci kale surları Rus Çarlığı döneminde yıkılmıştır. Birinci kale duvarları halen durmaktadır. Kalesinin iki kapısı  olup birisi Hazar Denizi'ne, diğeri ise karaya açılmaktadır.  Bakü kalesi uzun süre Şirvanşahlar devletinin ve Bakü Hanlığının savunmasında rol oynamıştır.

Merdekan kalesi
Bakü'nün Merdekan kasabasında olup adını bu yerden almıştır. Kale birisi dört köşe diğeri yuvarlak iki kaleden oluşmaktadır. Savunma amacıyla yapılan kale 2.10 m. kalınlığında duvarlarla çevrilidir. Yüksekliği ise 22 m. olup, beş kısımdan oluşur. 

 

Yerel halk tarafından Şıh kalesi denilen ikinci yuvarlak kalenin yüksekliği 12,5 m. dir. Kalenin 1232 yılında yapıldığı kayıtlarda belirtilmektedir. 

 

Nardaran kalesi,
XIV. yüzyıla ait beyaz taştan yapılmış yuvarlak tip bir kaledir. Kalenin yüksekliği 12,5 m. olup 1301 yılında Mahmud Sadoğlu tarafından yapılmıştır. 

Kız kalesi, (Qız Qalası);
Kız kalesi yapıldığı dönemde hazar denizinin içinde iken zamanla küresel ısınma olaylarından dolayı şu anda karada kalmıştır.  XII. yüzyılda yapıldığı tahmin edilmektedir. Kaledeki kuleye de kız kulesi veya kırık kule denilmektedir. Maiden Tower olarak anılan kale, Bakü'nün sembolu olmuş ve görülmeye değer yerlerdendir. Yine benzer şekilde kız kulesinin ya da kız kalesinin kral kızının fakir bir gence aşık olması esasına dayanan bir hikayesi vardır.

Ermenistan' ın başkenti ...

Erivan,
Yerevan,

Ermenistan Cumhuriyeti, (Hayastan).
Eylül 1991'de, Sovyetler Birliğinden ayrılmış ve  bağımsızlığını ilan etmiştir. Kuzeyinde Gürcistan vardır. Doğusunda Azerbaycan ve güneyinde İran bulunur. Nahçıvan Özerk Cumhuriyeti ve Türkiye Ermenistan'ın batısındadır.  Güney Kafkasya'da denize kıyısı olmayan bir ülkedir.Ülkenin en yüksek dağı, Alagöz Dağı (4090 m.) 'dır.

Ermenistan'ın en büyük şehri Erivan olup, 1918 yılından beri 12. başkenti olmuştur.  Erivan, Ağrı Dağının en doğusundaki ovada ve Hrazdan Nehri'nin geçitlerinin üstünde MÖ 782 yılında kurulmuştur. 

Ermenistan on bir bölgeye (marz) ayrılmıştır. 
Bu bölgelerde bulunan Ermenistan'ın önemli şehirleri;

Erivan (Başkent).
Aştarak, Ararat, Armavir, Artik, Gavar, İcevan, Kapan,   Artaşat, Alaverdi, Çarentsavan, Goris, Gümrü, Sisian,Sisian, Sevan,  Vanadzor, Eçmiadzin, Masis, Hrazdan.